吊烧脆皮乳鸽怎么做-吊烧脆皮乳鸽的做法 热菜 关注:2.84W次 食材明细主料肥嫩乳鸽 (2只)辅料椒盐 (适量)配料桂皮 (少许)黄酒 (350克)鸡汤 (2500克)盐 (50克)糖 (适量)李锦记卤水汁 (150克)南乳汁 (15克)李锦记蒸鱼豉油 (100克)万字酱油 (20克)姜 (80克)白酱油 (80克)葱 (80克)香菜根 (少许)味精 (适量)甘草 (适量)八角 (适量)丁香 (适量)香叶 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)吊烧脆皮乳鸽的做法步骤1、.光乳鸽洗净,斩去脚,放入钢精锅内,钢精锅内预先加入香料调料清水1000克、葱结、姜块、烧开后转用小火烧30分钟(把香味烧出来),煮约10分钟,成熟,取出。2、将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身,要淋均匀。淋麦芽糖水后,将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干,约4-6小时。3、.烧热锅放入生菜油,待烧至八成热时,将乳鸽放在笊篱内,用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内,然后持续舀油淋在乳鸽皮上,淋至金黄色。4、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身,一剖二爿,斜刀斩三块(每只斩成六块),用长腰盆,放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身,摆成乳鸽的形状,二只乳鸽对放。 标签: 吊烧脆皮乳鸽的最正宗做法 吊烧脆皮乳鸽的做法 吊烧脆皮乳鸽的做法步骤 吊烧脆皮乳鸽怎么做好吃 脆皮 乳鸽 吊烧脆皮乳鸽怎么做 吊烧 吊烧脆皮乳鸽的家常做法 吊烧脆皮乳鸽 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/recai/wv3wyo.html