茄子炒尖椒怎么做-茄子炒尖椒的做法
- 热菜
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“茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子炒尖椒的做法步骤
1、食材洗净
2、茄子,尖椒,肉,切粗丝,葱姜蒜切末
3、炒锅入油加热,下入葱姜爆香,下入肉丝煸炒至变白
4、下入茄丝,酱油,盐煸炒,淋少许水,炒至茄子丝变软
5、下入尖椒丝,蒜末入味在翻炒几下
6、装盘
小窍门
茄子炒至变软时,茄丝容易炒碎翻炒几下就可以。
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