辣炒鸡尖怎么做-辣炒鸡尖的做法
- 热菜
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒鸡尖的做法步骤
1、准备300克的鸡尖,冲洗干净。
2、将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
3、焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
4、姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
5、锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
6、再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
7、最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,炒入味上色。
8、成品图。
小窍门
1、鸡尖最好先入锅焯一下水,这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
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