北方過年的風俗吃什麼

餃子，豬蹄，魚肉，雞肉，柿餅，竈糖，元宵，鍋包肉等。北方地區氣候乾燥，在過年時都吃硬菜，通常會做豬蹄，豬蹄吃豬前蹄，寓意來年賺大錢。通常會把豬蹄用來滷和紅燒，豬蹄切塊下入鍋中焯水一遍。在把香料放入一齊熬煮入味即可。焯水後豬肉肉質更緊實，口感更佳。