自制酸奶爲什麼會出水

發酵時間過長或是溫度過高。自制酸奶的時候可以挑選水分少，比較濃稠的牛奶。酸奶做好後可以先放置冰箱冷藏，再食用。自制酸奶可以先將準備好的牛奶加熱，煮到80℃左右，加兩個雞蛋蛋清和一點白糖攪拌均勻，過濾兩次，再蓋上保鮮膜上鍋蒸十分鐘，然後放入冰箱冷藏即可。