洋蔥的可食用部分是莖還是葉

莖。洋蔥食用的部分就是身處地下的肥大莖，也就是蔥頭，洋蔥的食用方法也很多，第一種直接生吃，第二種炒着吃，比如洋蔥炒蛋，首先將洗乾淨的洋蔥切塊，然後雞蛋打碎調成蛋液，油鍋燒熱放入雞蛋液，翻炒定型，然後加入洋蔥翻炒即可出鍋食用。