梅花肉和梅頭肉有什麼區別
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1、顏色差異。梅花肉和梅頭肉雖然都是豬肩胛骨附近的一塊肉,但它們取自不同的範圍就導致梅花肉是呈紅白相間的顏色,肥瘦相夾,而梅頭肉也是比較深紅的整片肉,偶爾會有白色紋路夾雜在其中。
2、口感不同。梅花肉有肥瘦相間食用起來Q彈可口,而梅頭肉瘦肉居多,口感略柴。
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1、顏色差異。梅花肉和梅頭肉雖然都是豬肩胛骨附近的一塊肉,但它們取自不同的範圍就導致梅花肉是呈紅白相間的顏色,肥瘦相夾,而梅頭肉也是比較深紅的整片肉,偶爾會有白色紋路夾雜在其中。
2、口感不同。梅花肉有肥瘦相間食用起來Q彈可口,而梅頭肉瘦肉居多,口感略柴。