怎麼挑選陳皮

1、看顏色。質量好的陳皮表皮是發黃色的而且看起來有光澤，但是陳皮表面的顏色過於鮮黃就不要購買了。

2、看質地。曬乾之後的陳皮是比較容易折斷的，所以購買的時候可以折一些陳皮。

3、聞味道。質量好的陳皮聞起來的味道是比較刺鼻的，而且帶有一點果酸味。