紅糖是苦的嗎

不是。紅糖是由甘蔗榨汁，透過簡易處理，經濃縮形成味道清甜濃郁的蜜糖。其中又會根據紅糖的結晶顆粒不同，分爲赤砂糖、紅糖粉等，雖外觀上有所差異但本質上是相同的，可以根據自己所需要烹飪方式選擇不同形態的紅糖，例如做蛋糕時可以選擇加入紅糖粉，煮糖水可以加入塊狀的紅糖。