冬菇油菜蛋炒飯怎麼做-冬菇油菜蛋炒飯的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬菇油菜蛋炒飯的做法步驟
1、隔夜米飯一盤。
2、冬菇提前20分鐘在溫水中泡發。
3、泡發的冬菇切丁、油菜去葉切丁、蒜、胡蘿蔔分別切末。
4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,然後切碎。
5、起油鍋,下冬菇、蒜末小火炒香,盛出備用。
6、底油加熱,下油菜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。
7、下米飯炒散。
8、加入雞蛋、冬菇、蒜末炒均勻。
9、調入少許鹽、雞精、兩勺生抽,大火翻炒幾下。
10、成品圖。
小竅門
1、建議用泰國香米煮的飯,放涼之後在冰箱保鮮一晚,這樣做出來的炒飯口感乾爽
2、做這道炒飯儘量不用老抽,只用生抽炒出來顏色比較好看
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