土豆小鍋盔怎麼做-土豆小鍋盔的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆小鍋盔的做法步驟

• 1、土豆蒸熟。

• 2、用原汁機攪拌成泥。

• 3、土豆泥和麪粉（比例爲1：1）倒入容器內，加入事先用少許溫水溶解的糖和酵母稍微拌勻，然後分次加入牛奶揉成光滑適當的麪糰，其軟硬程度與餃子麪糰差不多。

• 4、醒5分鐘，將麪糰下成小一點的劑子。

• 5、摁扁，擀成中間厚邊緣薄的小餅，中間劃圈刷上一層油。

• 6、像包包子一樣將皮封口。這樣做出來的是空心的，烙熟後可以輕鬆分開。

• 7、收口朝下，輕輕摁扁，生坯就做好了。

• 8、依次做好。

• 9、平底鍋預熱，刷上薄薄一層油，放入生坯。

• 10、小火，不斷翻面，烙至兩面桔紅色，表面微微鼓起即可。

• 11、餡料製作：豬肉切小粒。

• 12、紅蘿蔔、豆乾、藕切小粒。

• 13、洋蔥切小粒、辣椒切圈。

• 14、炒鍋上火，加少許底油，三成熱時下入肉粒煸香煸酥。然後撥到一邊，下入洋蔥炒出香味。

• 15、加入醬油，炒肉粒上色後，下入紅蘿蔔丁、藕丁、豆乾丁一起翻炒。

• 16、加入孜然粉炒出香味。再加點鹽定好味。

• 17、最後加入辣椒圈和香油即可關火。

• 18、做好的小鍋盔用刀從邊緣輕輕劃開。

• 19、放入生菜和炒好的餡料就可享用美味了。

• 20、成品圖

• 21、成品圖

• 22、成品圖

• 23、成品圖