抹茶水晶豆沙盞怎麼做-抹茶水晶豆沙盞的做法
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“以前買了抹茶西米,後來從網上看到,西米可以做水晶餅,剛好冰箱還有些豆沙,做餡最好了,一綠一紅,吃起來甜甜的,QQ的,好漂亮的小點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
抹茶水晶豆沙盞的做法步驟
1、把西米浸泡隔夜,一定要浸透,準備用時加白糖2大勺,攪拌均勻。
2、在小碗上塗抹菜油以防粘。
3、放西米多餘水漏去,放西米入碗約碗2/5深。
4、先蒸6分鐘,蒸至材料透明。
5、把豆沙搓圓再按扁,放在蒸過的材料上面。
6、再在餡料上面鋪一層西米約9分滿。
7、蒸約8分鐘,蒸到材料全透明時即爲熟透。
8、出鍋放涼,出模,享用。Enjoy!
小竅門
一、家裏不備豆沙,可以自制餡料,如花生、芝麻或水果等;
二、分開兩次蒸,是先讓底熟透定型,讓餡不下墜,等放餡後再蒸麪上一層,熟透就十拿九穩了;
三、本人在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。
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