雪菜毛豆米怎麼做-雪菜毛豆米的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜毛豆米的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋水,加入幾滴油和適量的鹽;
3、下入毛豆米煮上幾分鐘,毛豆米九成熟時倒出來瀝乾水分;
4、燒熱鍋,放少許油,下入紅辣椒和蒜末煸炒;
5、煸炒出香味後下入雪菜翻炒;
6、翻炒幾下後下入焯過水的毛豆米;
7、加入鹽翻炒均勻即可;
8、裝入碗中。
小竅門
1.提前將毛豆焯水預處理熟,這樣避免炒制時間短毛豆不熟不易消化;
2.先爆香蒜末和紅椒(如果沒有可以不加,這裏主要是爲了增色),再煸炒雪菜,最後加入毛豆米一起翻炒;
3.鹽要少加點,雪菜比較鹹而毛豆米在預處理時也加入了鹽的。
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