香醋手撕雞怎麼做-香醋手撕雞的做法
- 涼菜
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“喜歡“吃醋”,更喜歡把醋融入到美食裏,大家一起來“吃醋””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香醋手撕雞的做法步驟
1、選比較嫩的雞肉,洗淨去掉雜毛。
2、生薑去皮切片,蔥白切段放入鍋底。
3、把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水。
4、大火加熱煮開雞肉。
5、煮開後雞肉翻面轉小火燜10分鐘。
6、雞肉煮熟後取出蓋上保鮮膜放涼。
7、準備調味醬汁的材料。
8、蒜米切碎,加入60克的冠利香醋。
9、在香醋里加入調味醬的所有材料。
10、調味醬汁混合均勻後放一邊備用。
11、胡蘿蔔和黃瓜洗淨。
12、把胡蘿蔔和黃瓜刨成絲。
13、雞肉撕成小條。
14、在雞肉上加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
15、淋上香醋調味醬汁。
16、把雞肉和調味料混合好,裝盤後撒上芝麻和香蔥碎。
17、喜歡釀造香醋做進美食裏。
小竅門
1、雞肉建議買嫩雞,比較適做手撕雞。
2、香醋一定要買釀造型的。
3、調味醬汁的口味根據喜好增減。
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