天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法
- 糕點
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“方子是從小德那兒看來的,我減半做的,沒放香草精,最後還加了點兒巧克力豆,以下配方做6箇中型瑪芬”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
天然酵母巧克力蛋糕的做法步驟
- 1、混合酵種、牛奶、低粉,攪拌均勻後室溫靜置30-60分鐘,靜置目的是提高酸性,以改善蛋糕組織
- 2、混合油,糖,鹽,小蘇打,可可粉,咖啡粉,打勻
- 3、加入雞蛋,充分打勻的蛋糊是很稠的
4、(3)加入麪糊(1)中
5、攪拌均勻後的樣子
6、將麪糊倒入中型瑪芬紙杯,約6分滿,撒上巧克力豆,175度35分鐘。麪糊的膨脹力非常好~
7、再來個成品圖
小竅門
本來以爲6分滿太少了,沒想到麪糊的膨脹力非常好~我又加了些巧克力豆,味道很濃郁~
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