四川火鍋PK內蒙涮羊肉-唐山瑞莎超市：初冬時節吃什麼

一、涮羊肉——大氣磅礴的味兒

涮羊肉傳説起源於元代。當年元世祖忽必烈統率大軍南下遠征。一日，人困馬乏飢腸轆轆，此刻敵軍又靠近了。飢餓難忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉!羊肉!”廚師於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裏攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片並賜名為“涮羊肉”。從此“涮羊肉”就成了宮廷佳餚。

中國人吃涮肉的豪情。哪怕是初秋熱辣辣的空氣裏，亦有那麼一股從長城塞外吹來的豪風。最早的涮羊肉本來就很粗放，和烤牛肉一樣，是草根百姓的美食，大肉大酒正是它的應有之義。當然，大鐵鍋換成精製的銅鍋，且堅持用炭火，調味品和南方打邊爐的大有不同——芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等。

三五位客人先後入座，推杯換盞，好不熱鬧!窗外大雪紛揚，室內氣氛熱烈，炭香肉香酒香摻雜着韭菜花的鹹香。鍋內湯水鼎沸，桌面人聲嘈雜。在這兒，正襟危坐、温文爾雅、竊竊私語，皆不宜且難行;須入鄉隨俗，客隨主便;呼朋引類，高門大嗓;連吃帶喝，邊涮邊聊;胸膽開張，酒酣耳熱。唯此，才能臉上淌汗，渾身舒泰。用津門食俗行話説：這叫武吃。

火鍋之樂，在於意趣和氛圍。親朋好友圍着火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”。

二、四川火鍋——蜀地裏的一把火

在大江南北的各地火鍋中，又以四川火鍋最為討人喜愛且博大精深。無論發明它的是自貢的船工還是重慶的“棒棒”(重慶話，指苦力)，自清代以來，好吃且會吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。

四川火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，他來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費羣體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是其他火鍋望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川美食的代表。

鮮香味美

在火力作用下，火鍋中的湯滷處於滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，“一熱當三鮮”;加之湯滷調製十分講究，含有多種穀氨酸和核甘酸在湯滷中相互作用，產生十分誘人的鮮香味;再加上選用上乘的調料、新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。

用料廣泛

以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到如今的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以説數不盡數了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

製作精細

除調味的選用必須是上乘外，湯料的熬製、原料的加工、味碟的配備、菜品的擺放、燙食的藝術都十分講究。

四川火鍋的豪放與氣吞山河之勢pk大氣磅礴的內蒙涮羊肉，哪個更強?只有親自品嚐一番才知道。

如今時尚的小火鍋日益風靡，飽受追捧。肥嫩的牛肉、鮮甜的乾貝、爽滑的墨魚丸......唐山瑞莎超市精心準備了各式養生湯底和健康地道食材，搭配各種獨特的醬料和地道川味的麻辣鍋底，鮮香爽口得內蒙涮羊肉，口味鮮美，原汁原味，濃香無比，帶來味蕾與養生的雙重享受。唐山瑞莎超市真誠為您服務，時尚健康的完美體驗，讓這個冬天不太冷。